Weingut AuTerroir
58º Pinot Blanc 2021
58º Pinot Blanc 2021
0,75 litre (73,50 €* / 1 litre)
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Original, non adapté et d'une élégance indéniable - 58° Pinot Blanc 2021 compte déjà parmi les classiques. Dans la viticulture biodynamique, nous nous concentrons sur l'essentiel : des baies puissantes qui peuvent atteindre leur maturité parfaite en douceur, sans traitement et sans additifs, avant d'être récoltées de manière sélective à la main. Ce vin naturel premium dynamique est non filtré, fermenté spontanément et élevé en barrique, ce qui en fait un vin de caractère unique aux arômes très fins :
Son nez ferme, chaud, plutôt noble, aux fruits jaunes, est complété par des notes végétales, légèrement fumées et discrètement florales. On y trouve des notes de safran, de gingembre et d'herbes. En bouche, il présente un fruit très clair, assez juteux et mûr, avec une acidité très fine et un toucher délicat. Les arômes herbacés et végétaux, presque éthérés, restent en arrière-plan. Il apporte des notes claires de noix, est persistant et a de la force. Mais il possède aussi des éléments rafraîchissants, avec une certaine minéralité. Les nuances minérales salées à légèrement crayeuses ont une très bonne substance et profondeur, avec un soupçon de beurre. Une très bonne finale, ferme, juteuse et finement épicée complète harmonieusement l'expérience du vin. Le nombre de bouteilles du millésime 2021 est limité à 294.
| cépage | Pinot blanc |
| Vin du Pays de Bade |
|
| goûter | sec |
| Teneur en alcool | 13,5% vol. |
| sucre résiduel | 2.2g/l |
| acide | 4,9 g/litre |
| L-NON. | 2021-01 |
| température de consommation | 6-18ºC |
| Conseils d'allergie | contient des sulfites |
| Vin d'Allemagne | |
| Plus d'informations | Mise en bouteille du domaine viticole Weingut AuTerroir, Liestengasse 10, 79424 Auggen |
| Numéro d'article | LPB20211 |
Livraison
Rendez-vous avec notre terroir – AuTerroir 58° Pinot Blanc
58° Le Pinot Blanc est le résultat de haute qualité d'un coteau unique et escarpé, qui a une pente allant jusqu'à 58° et bénéficie d'un ensoleillement optimal dans une orientation sud-sud-ouest. Les baies mûrissent doucement avec une régulation maximale du rendement dans la culture biodynamique et le climat doux. Les sols fertiles et calcaires de loam loess leur fournissent suffisamment d'eau et une variété de minéraux. Cette interaction forme la base parfaite pour des baies puissantes, qui se combinent pour former un pinot blanc authentique et complexe - dans lequel la nature aux multiples facettes et le microclimat d'Auggener Liesten deviennent une expérience gustative dans le verre.
La barrique rencontre le pinot blanc - une alliance élégante
Nous avons tenu chacun de nos raisins dans nos mains lors de la cueillette sélective à la main dans de petits conteneurs de fruits avant qu'ils ne soient délicatement pressés et transformés. Lors de la croissance et de l'expansion, nous attachons une grande importance à la durabilité et au traitement doux des baies et nous nous abstenons d'utiliser des agents de traitement et des additifs. La manipulation pure des raisins apporte leur âme pure dans le verre, c'est pourquoi nous n'ajoutons pas de soufre et les laissons fermenter spontanément. Ils sont non filtrés et sans fioritures. Le temps et le repos en barrique sont d'autres éléments qui font du Pinot Blanc un vin haut de gamme unique qui impressionne par sa fine élégance.
Vin de caractère à l'âme noble – AuTerroir 58° pinot Blanc
En 2021, un classique intemporel a été pressé, vivant et dynamique et d'un haut niveau de complexité. Les arômes fruités du vin naturel racé et sa minéralité sont complétés par des notes boisées nobles en finale - et créent ainsi une expérience œnologique unique en parfaite harmonie.
ACCORDS CULINAIRES
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