Natur & Terroir
AuTerroir Weine sind eigenwillig, unangepasst und unverkennbar elegant. Ihr purer Geschmack bringt das Wesentliche zum Vorschein: Das unverwechselbare Terroir des Markgräflerlandes und unsere einzigartige Steilhanglagen, die bis 58° Steigung betragen. Die Kombination von kalkhaltigen Lehmlössböden, den warmen Winden der Burgundischen Pforte, sowie die hohe Feuchtigkeit dank der Hänge des Schwarzwaldgebirges, verleiht den Premiumweinen ihre Seele. Und weil die Natur alles bereithält, um exzellente Charakterweine ins Glas zu bringen, ist es unsere Überzeugung, uns beim Weinbau auf das Wesentliche zu konzentrieren: Unsere Böden und Lagen werden radikal nachhaltig in Balance mit der Natur bewirtschaftet. Jede Beere geht durch unsere Hände, bevor sie im Holzfass ihr lebendiges Profil entwickelt. Am Anfang von charaktervollen Reben steht ein anspruchsvolles Terroir.
58° – ein Qualitätsversprechen
58° steht für einzigartige AuTerroir Premiumweine. Unsere Rebsorten wachsen an Steilhanglagen, die über Steigungen bis 58° verfügen. Daher werden alle Trauben von uns in kleiner Auflage handverlesen und fein verarbeitet, mit dem Ziel hochwertigste Ergebnisse ins Glas zu bringen. Unsere Überzeugung bei AuTerroir ist es stilvolle, zeitlose und puristische Weine mit höchstem Anspruch an Qualität und Nachhaltigkeit auszubauen. Aus Überzeugung reifen sie in Holzfässern, die aus hochwertigen französischen Eichen gefertigt wurden exakt so lange, bis sie ihr volles Geschmackspotential erreicht haben. Das macht sie zu eleganten, raffinierten Speiseweinen, die zum perfekten Zeitpunkt an Sie weitergegeben werden.
Lebendige Naturweine – authentisch anders
Für unsere Rebsorten Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Chasselas und Nobling schaffen wir optimale Bedingungen, um sie schonend ins Glas zu bringen. Unter minimalem Zutun und mit maximalem Vertrauen in die Vitalkräfte der Natur dürfen unsere Weine ihren Geschmack entfalten, der sie unverkennbar anders macht. Unsere Trauben sind unbehandelt und frei von Zusätzen bis sie abgefüllt werden. Ihre Frische und Lebendigkeit bleiben durch maximale Ertragsreduzierung und schonende Verarbeitung erhalten. Sie sind unfiltriert, ungeschwefelt und spontanvergoren. Bis sie ihr volles Potential erreicht haben, reifen sie in Barrique und Eichenfässern aus dem Burgund – das macht sie zu vielschichtigen Meisterstücken in höchster Qualität.
Nachhaltiger Weinbau – natürlicher Austausch
Für uns stellt der biodynamische Weinbau die Essenz und die Grundlage eines perfekten Weines dar. Respektvoll mit - und im Sinne der Natur zu arbeiten, ist unsere Philosophie. Darum haben wir die Bewirtschaftung unserer Weinberge mit unserer Unternehmensgründung auf 100% nachhaltig umgestellt. Das bedeutet Handarbeit, schonender Umgang mit Ressourcen und viel Geduld. Nur so kann jeder Jahrgang einer jeden Rebsorte seine eigene Geschichte, seine eigene Charakteristik, seine Komplexität im Geschmack schreiben. Mit der Förderung von Biodiversität und der Erschaffung neuer Lebensräume wird aus jedem Tropfen Wein ein nachhaltiges Versprechen an die Natur gegeben – und ein einzigartiges Geschmacksverprechen an Sie.
Savoir-faire – präzise Handarbeit
Qualitätsweine anzufertigen ist eine Herausforderung. Seit der erste Rebstock vor rund 70 Jahren auf dem Auggener Liesten gepflanzt wurde, ist vieles passiert. Diese Steillage ist in der gesamten Region einzigartig und bringt sowohl die größte Besonderheit, als auch ein forderndes Terrain für die nachhaltige Bewirtschaftung mit sich. Dafür tauschen wir uns mit Winzer/Innen von der Mosel, Rhein und Ahrtal aus, die Erfahrungen mit vergleichbaren Steilhängen haben. Seit Bruno Sommerhalter Jahr für Jahr jede Traube seiner Reihen in der eigenen Hand gehalten hat, ist es unser Anspruch als familiengeführtes Unternehmen genau diese liebevolle Präzisionsarbeit auch bei AuTerroir beizubehalten und auf neuen Wegen unkonventionelle Weine zu keltern. AuTerroir steht für innovatives Savoir-faire. Für uns zählt die Substanz, darum sind unsere Weine naturbelassen, handselektiert und einzigartig gekeltert. Wir laden Sie ein, sich der Reise unserer Weine anzuschließen und sie in dieser Saison erstmals in völlig neuer Charakterentfaltung zu genießen.