Weingut AuTerroir
Rosé Saignée
Rosé Saignée
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Rendez-vous mit unserem Terroir – AuTerroir 37° Rosé Saignée
37° Rosé Saignée ist das hochwertige Resultat aus unserem Terroir in der Mauchener Ruchmatt bei Steigungen bis zu 37°. Hier wachsen unsere Reben auf sehr fruchtbaren, mittelschweren Lösslehmböden bei westlicher Ausrichtung und zahlreichen Sonnenstunden. Durch die Bodenstruktur können sehr große Mengen an Wasser gespeichert werden, was in sehr heißen Sommern von enormem Vorteil ist. Der feine Kalksteinanteil bietet ideale Grundbedingungen für Pinot Blanc, Pinot Noir, sowie den regionaltypischen Chasselas und Nobling.
Tête-à-tête im Provence-Stil – Pinot Noir wird zum Rosé
Jede unserer Trauben haben wir bei der selektiven Handlese in kleinen Obstbehältern in der Hand gehalten, bevor sie sanft gepresst und weiterverarbeitet werden. Beim An- und Ausbau legen wir größten Wert auf Nachhaltigkeit, sowie schonende Behandlung der Beeren und sehen vom Einsatz jeglicher Behandlungsmittel und Zusätzen ab. Die Schalen der Pinot Noir-Trauben verleihen diesem 37°er seine zarte Pastellfarbe. Der pure Umgang mit den Trauben bringt ihre unverfälschte Seele ins Glas, deshalb verzichten wir auf Schwefelzugaben und lassen sie spontan vergären. Sie sind unfiltriert und ungeschönt. Zeit und Ruhe im Stahltank sind weitere Elemente, die den Rosé Saignée zum einzigartigen Premiumwein machen, der mit feiner Eleganz überzeugt.
Frisch, pur, lebendig – AuTerroir 37° Rosé Saignée
Das Ergebnis ist der unvergleichlich animierende und dynamische 37° Rosé Saignée mit Finesse, Profil und Seele. Die rebsortentypischen fruchtigen Aromen verfeinern die frischen Noten und bringen so das Beste aus dem komplexen Geschmacksspektrum zum Vorschein.
FOODPAIRING
Zu unserem 37° Rosé Saignée empfehlen wir: Grüner Spargel aus dem Ofen mit Canellinibohnen und getrockneten Tomaten. Regional, saisonal und leicht bekömmlich.
Dieses einfache aber unglaublich reizvolle Hauptgericht zaubern Sie stressfrei in 45 Minuten
