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Weingut AuTerroir

58° Pinot Blanc 2021

58° Pinot Blanc 2021

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0.75 liter (73,50 €* / 1 liter)

Eigenwillig, unangepasst und unverkennbar elegant – 58° Pinot Blanc 2021 zählt bereits jetzt zu den Klassikern. Im biodynamischen Weinbau konzentrieren wir uns auf das Essentielle: Kraftvolle Beeren, die schonend, unbehandelt und frei von Zusätzen ihre perfekte Reife erlangen dürfen, bevor wir sie handselektiert ernten. Der dynamische Natur-Premiumwein ist unfiltiert, spontanvergoren und in Barrique ausgebaut und somit ein einzigartiger Charakterwein mit feinsten Aromen:
Seine feste, warme, eher noble, gelbfruchtige Nase wird durch herbe, pflanzliche, zart rauchige und verhalten florale Töne abgerundet. Angedeutet sind Safran, Ingwer und Kräuter. Am Gaumen zeigt er eine sehr klare, recht saftige, reife Frucht, mit hochfeiner Säure und einem zarten Griff. Die fast ins Ätherische gehenden, kräuterig-pflanzlichen Aromen halten sich im Hintergrund. Er bringt helle, nussige Anklänge mit sich, ist nachhaltig und hat Kraft. Aber verfügt auch über kühlende Elemente, mit einer gewissen Mineralik. Die salzigen bis leicht kreidigen, mineralischen Nuancen haben eine sehr gute Substanz und Tiefe. Ein sehr guter, fester, saftiger und feinwürziger Abgang rundet das Weinerlebnis harmonisch ab. Der Jahrgang 2021 ist limitiert auf 294 Flaschen.

Rebsorte Pinot Blanc
Badischer Landwein
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
Restzucker 2,2 g/l
Säure 4,9 g/l
L -NR. 2021-01
Trinktemperatur 6-18 °C
Allergiehinweise enthält Sulfite
Wein aus Deutschland
Weitere Informationen Gutsabfüllung Weingut AuTerroir,
Liestengasse 10, 79424 Auggen
Artikel-Nr. LPB20211
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Rendez-vous mit unserem Terroir – AuTerroir 58° Pinot Blanc

58° Pinot Blanc ist das hochwertige Resultat der einzigartigen Steilhanglage, die bis zu 58° Steigung beträgt und in süd-südwestlicher Aurichtung die optimale Sonneneinstrahlung genießt. Die Beeren reifen schonend bei maximaler Ertragsregulierung im biodynamischen Anbau und durch das milde Klima. Die fruchtbaren, kalkhaltigen Lösslehmböden versorgen sie mit ausreichend Wasser und vielfältigen Mineralien. Dieses Zusammenspiel bildet die perfekte Basis für kraftvolle Beeren, die sich zu einem authentischen, komplexen Pinot Blanc vereinen – in dem das Facettenreichtum der Natur und das Mikroklima am Auggener Liesten zum Geschmackserlebnis im Glas werden.

Barrique trifft Pinot Blanc – ein stilvolles Zusammenspiel

Jede unserer Trauben haben wir bei der selektiven Handlese in kleinen Obstbehältern in der Hand ge- halten, bevor sie sanft gepresst und weiterverarbeitet werden. Beim An- und Ausbau legen wir größten Wert auf Nachaltigkeit, sowie schonende Behandlung der Beeren und sehen vom Einsatz jeglicher Be- handlungsmittel und Zusätzen ab. Der pure Umgang mit den Trauben bringt ihre unverfälschte Seele ins Glas, deshalb verzichten wir auf Schwefelzugaben und lassen sie spontan vergären. Sie sind unfiltriert und ungeschönt. Zeit und Ruhe im Barrique sind weitere Elemente, die den Pinot Blanc zum einzigartigen Premiumwein machen, der mit feiner Eleganz überzeugt.

Charakterwein mit edler Seele – AuTerroir 58° Pinot Blanc

2021 wurde ein zeitloser Klassiker gekeltert, der lebendig und dynamisch daherkommt und über eine hohe Komplexität verfügt. Der fruchtigen Aromen des rassigen Naturweins und seine Mineralität werden durch edle, hölzerne Noten im Abgang ergänzt – und erschaffen so im perfekten Einklang ein einzigartiges Weinerlebnis.

FOODPAIRING

Zu unserem 58° Pinot Blanc empfehlen wir: Thai- inspirierte Kokos-Nudel-Suppe mit selbstgemachter Currypaste und knusprigem Tofu (vegan)

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