Weingut AuTerroir
37° Pinot Blanc 2024 "Old Vines"
37° Pinot Blanc 2024 "Old Vines"
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Like morning dew.
Fresh and light.
On the nose, kiwi and a cool, clean freshness.
On the palate, apricot and mirabelle, supported by honeydew melon and pear.
Juicy, balanced and easy to enjoy.
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Alte Reben in bester Gesellschaft – AuTerroir 37° Pinot Blanc
37° Pinot Blanc ist das hochwertige Resultat aus unserem Terroir in der Mauchener Ruchmatt bei Steigungen bis zu 37°. Hier wachsen unsere Alten Reben, die teilweise über 70 Jahre alt sind, auf sehr fruchtbaren, mittelschweren Lösslehmböden bei westlicher Ausrichtung und zahlreichen Sonnenstunden. Durch die Bodenstruktur können sehr große Mengen an Wasser gespeichert werden, was in sehr heißen Sommern von enormem Vorteil ist. Der feine Kalksteinanteil bietet ideale Grundbedingungen für Pinot Blanc, Pinot Noir, sowie den regionaltypischen Chasselas und Nobling.
Eichenfass trifft Pinot Blanc – ein stilvolles Zusammenspiel
Jede unserer Trauben haben wir bei der selektiven Handlese in kleinen Kisten in der Hand gehalten, bevor sie sanft gepresst und weiterverarbeitet werden. Beim An- und Ausbau legen wir größten Wert auf Nachhaltigkeit, sowie schonende Behandlung der Beeren und sehen vom Einsatz jeglicher Behandlungsmittel und Zusätzen ab. Der pure Umgang mit den Trauben bringt ihre unverfälschte Seele ins Glas, deshalb verzichten wir auf Schwefelzugaben und lassen sie spontan vergären. Sie sind unfiltriert und ungeschönt. Zeit und Ruhe im Eichenfass sind weitere Elemente, die den Pinot Blanc zum einzigartigen Premiumwein machen, der mit feiner Eleganz überzeugt.
Charakterwein mit edler Seele – AuTerroir 37° Pinot Blanc
2022 wurde ein zeitloser Klassiker gekeltert, der lebendig und dynamisch daherkommt und über eine hohe Komplexität verfügt. Der fruchtigen Aromen des rassigen Naturweins und seine Mineralität werden durch edle, hölzerne Noten im Abgang ergänzt – und erschaffen so im perfekten Einklang ein einzigartiges Weinerlebnis.
FOODPAIRING
Zu unserem 37° Pinot Blanc empfehlen wir: Hausgemachte Gnocchi mit Radicchio und Walnuss-Thymian-Bröseln. Regional, saisonal und leicht bekömmlich.
Dieses einfache aber unglaublich reizvolle Hauptgericht zaubern Sie stressfrei in 45 Minuten.
